Английское слово eggplant буквально складывается из слов «яйцо» и «растение». История названия связана с внешним видом некоторых старых сортов.
Короткий разбор
У многих привычных сегодня баклажанов крупные фиолетовые плоды. Однако существуют сорта с небольшими белыми плодами овальной формы.
Такие белые баклажаны напоминали яйца по размеру и цвету. С этим сходством связывают английское название eggplant.
Баклажан относится к паслёновым, как томат и картофель. Разнообразие форм и окраски плодов у культурных сортов значительно шире привычного фиолетового варианта.
Белый цвет не делает сорт несъедобным или «недозрелым»: свойства зависят от конкретного сорта и зрелости плода.