Батат и привычный картофель похожи способом приготовления, но принадлежат к разным семействам растений.
Короткий разбор
Картофель относится к паслёновым, как томат и баклажан.
Батат — представитель семейства вьюнковых, к которому относятся и декоративные ипомеи.
Оранжевая мякоть многих сортов батата связана с пигментами каротиноидами; встречаются также белые и фиолетовые сорта.
В быту оба продукта называют клубнями, хотя запасающий орган батата ботанически является утолщённым корнем.