У открытой банки натуральной арахисовой пасты иногда появляется прозрачный или золотистый слой сверху. Это масло, которое отделилось от измельчённых орехов.
Откуда берётся масляный слой
Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов объясняет, что натуральную пасту делают без добавленных стабилизаторов. Поэтому естественные арахисовые масла постепенно поднимаются над частицами ореха.
Такое расслоение само по себе не означает порчу продукта. Масло можно перемешать обратно, распределив его по всей пасте.
Перемешивать удобнее, пока слой масла ещё сверху. Длинная ложка и медленные движения помогают добраться до плотного слоя на дне и собрать однородную консистенцию.
После перемешивания следуйте указаниям на упаковке по хранению. Некоторые производители советуют холодильник после вскрытия, другие дают собственную инструкцию для конкретного продукта. Если масло всё-таки отделилось, просто верните его в массу ложкой или лопаткой до однородности. Это физическое разделение компонентов продукта, а не признак того, что банку нужно выбросить.