Резкая разница температур заставляет разные участки стекла расширяться неодинаково и может привести к трещине или разрушению формы.
Короткий разбор
Когда стекло нагревается, оно расширяется. Если одна часть формы горячая, а другая резко охлаждается, участки материала меняют размер неодинаково.
Такое внутреннее напряжение называют термическим ударом. Оно может вызвать трещину или привести к тому, что стеклянная форма разобьётся.
Риск повышается, если горячую посуду поставить на холодную или мокрую поверхность, добавить в неё холодную жидкость или перенести из морозильника прямо в горячую духовку.
Следуйте инструкции производителя: обычно горячую форму ставят на сухую прихватку или подставку и избегают резких перепадов температуры.