В одних рецептах нужна кинза, в других — кориандр. Эти названия относятся к разным частям одного и того же растения.
Короткий разбор
Свежие листья Coriandrum sativum называют кинзой. Они имеют яркий травянистый аромат и часто используются в свежем виде.
После цветения растение образует плоды с семенами. Высушенные зрелые семена используют как пряность под названием кориандр.
Листья и семена отличаются химическим составом и ароматом, поэтому они не дают одинаковый вкус, даже если происходят от одного растения.
Если растить кинзу на участке, она сначала даёт зелень, а затем может зацвести и образовать семена для сбора.